Kuvajmo Srcem
Kolač za sve makoljupce i one koji misle da to istinski jesu. Kod nas prihvaćen baš onako sa oduševljenjem, dobro moram priznati odluševljenje je bilo moje što je unapred očekivano. Sebe uvek mogu da ulovim kako razmišljam o mirisnoj štrudli sa makom, ukusnim rolnicama i nekom mekanom i sočnom kolaču koji će biti sa većom količinom maka. Eto najzad recepta koji je baš to. Pripremljen sa puno maka, mekan, fin, sočan i nakon dva dana… Toliko dugo smo uspeli da sačuvamo komadić, malo li je…
Ideju za pripremu sam dobila od sestre Valentine i moram reći nije pogrešila što se ukusa tiče, a i recept je odličan…
Potrebno je:
Kora – prvi sloj:
75 g maslaca,
80 g šećera,
1 jaje,
2 kašičice praška za pecivo,
150 g brašna.
Drugi sloj:
500 g mlevenog maka (već pripremljen),
1/2 l mleka,
1 puding u prahu – vanila,
1 kisela pavlaka.
treći sloj:
3 jaja,
80 g šećera u prahu,
1 kisela pavlaka.
Priprema:
U posudi dodati brašno, prašak za pecivo, jedno jaje i maslac. Od sastojaka brzo umesiti prhko testo vodeći računa da se testo ne ugreje rukama da ne bi postalo lepljivo. A to bi značilo da je neophodno dodati više brašna, a za tim nema potrebe niti vam to savetujem. U okrugli kalup koji je obložen papirom za pečenje prečnika 26 cm istanjiti testo da pokrije dno i veći deo stranice – zid kalupa (da se dobije udubljenje za drugi sloj mase).
U 1/2 l mleka skuvati puding od vanile bez šećera, u vruć puding dodati mleveni mak (onak već pripremljen koji se koristi za štrudle i kolače) nije potrebno dodavati šećer, pripremljen mak je već dovoljno sladak. Kremu od pudinga i maka dodati jednu kiselu pavlaku. Sve sjediniti i naliti preko već pripremljene kore. Tako pripremljen kolač staviti u zagrejanoj rerni i peći na 180 ° C oko 30 minuta. Dok traje prva faza pečenja pripremiti treći sloj mase.
Umutiti tri žumanca sa 80 g šećera u prahu i dodati jednu kiselu pavlaku. Posebno umutiti 3 belanca bez šećera u čvrst sneg i dodati ih već pripremljenim žumancima. Masu promešati da se svi sastojci sjedine. Nakon prve faze pečenja od 30 minuta preliti kolač pripremljenom masom i nastaviti pečenje još 15 – 20 minuta. Nakon tog vremena rernu isključiti i ostaviti kolač u otvorenoj vrućoj rerni da se ohladi. Tek pečen i još vruć kolač odaje utisak da blago ,,pliva,, u kalupu. Ne brinite to je radi srednjeg dela koji je pripremljen od pudinga. Ostavite kolač da se potpuno ohladi i tek onda otvorite stranice kalupa.
Ohlađen kolač možete odmah iseći i poslužiti.
Bilo je onih koji su oduševljeni kolačem, ali i onih koji nisu veliki makoljubci, samim tim i nisu bili oduševljeni, tako da se zna. Ako ste sigurni da oni za koje pripremate kolač zaista vole mak, upustite se u avanturu pripreme istog. U drugom slučaju potražite neki drugi recept za desert , imate ih dosta na blogu….
Svakako očekujem sve vaše ideje za neki novi recept, kao i vaše iskustvo u pripremi ovog kolača. Nadam se da ćete uživati bar oniloko koliko sam i ja sama u odličnom ukusu.
