Vrlo jednostavna priprema, a ukus poseban, kremast, lagan, osvežavajući. Tiramisu je svetski poznat italijanski specijalitet, koji se vrlo rado priprema u kućnoj varijanti. Ne postoji domaćica koja neće poželeti da pripremi ovu poslasticu. Za dobar i ukusan tiramisu je presudno odabrati dobre i kvalitetne namirnice.
Tačno da je dobar i kvalitetan mascarpone (jedan od meni boljih je svakako Zanetti) sir malo skuplji, ali je poslastica tako posebna, kremasta i izaziva posebno uživanje za sve one sa istančanim ukusom. Verujte mi na kraju kada se dobije taj jedinstven ukus, svaki dinar se isplati. Za 4 čaše srednje veličine…
Potrebno je:
12 piškota + 2 za dekoraciju,
250 g mascarpone sira,
125 ml slatke pavlake,
60 g šećera u prahu,
kakao u prahu,
vanilin šećer,
1 veća šolja ohlađene nescafe.
Priprema:
Mascarpone umutiti sa šećerom u prahu, toj masi dodati posebno umućenu slatku pavlaku, aromu vanile ili vanilin šećer. Mase sjediniti i promešati špatulom ili mikserom koji je uključen na najmanjoj brzini. Dobićete lep krem divne strukture i odličnog ukusa. Pripremiti 4 čaše srednje veličine, u zavisnosti od veličine čaša se određuje i količina krema koji se dodaje.
Da bi nanošenje krema u čaši bilo što jednostavnije i urednije najbolje je koristiti poslastičarsku kesu. Uz pomoć kese nanošenje krema u dubljim posudama je vrlo jednostavno. Po želji se može koristiti neki zvezdasti nastavak, mada nije neophodno, dovoljno je iseći sam vrh kese.
U slučaju da u kući nemate poslastičarsku kesu ne očajavajte, uvek možete da napravite svoju kesu za dekoraciju i iskoristiti običnu kesu za zamrzavanje hrane. Da lakše napunite kesu, spustite kesu u dublju čašu, a ivice kese prebacite preko ruba čaše. Kesu uvek prvo napunite filom a zatim isecite vrh kese ili ćošak u željenoj veličini otvora. Naravno uvek krenite sa manjim otvorom, lako je otvor povećati kasnije. Koju god kesu za nanošenje krema da izaberete, verujte mi efekat je isti.
U prethodno ohlađenu kafu bez šećera umočiti piškotu i podeliti je na 4 dela. U svakoj čaši dodati prvo sloj krema i po njemu posuti kakao prah (kakao se najlakše nanosi malom cediljkom za čaj, na taj način kakao se lepo rasprši po kremu) zatim dodati izlomljene komadiće piškote koji se ,,urone,, u krem… Postupak ponoviti još jednom istim redosledom, dodati krem, kakao i 2 piškote natopljene u kafi. Zadnji sloj je krem posut kakao prahom. Za dekoraciju je dodati 1/2 piškote u svakoj čaši.
Pre služenja poslasticu dobro ohladiti najbolje preko noći u frižideru, a najmanje 3 sata. Uživajte u čaroliji kremaste poslastice.
