Desert

Pivčići – pivarice – kolač sa bakine trpeze

Vreme je posta, a pivarice su idealan desert za ovo vreme, tako lako se pripremaju da ih može pripremiti svaka domaćica i to po receptu naših baka koje su ih često mesile, sa jednostavnim sastojcima koji su svima dostupni.

Nekada su ih naše bake i nane služile na skoro svakom porodičnom okupljanu u vreme posta a i običnim danima ih je bilo često na stolu, da li zbog dostupnosti svih namirnica ili zbog neodoljivog ukusa, važno je da smo ih mi jako voleli, ostali su zapisani kao kolač koji se baš voli, pa otuda i ideja da isti recept sačuvam i ovde, da ga ima, da ga se sećamo i pripremamo sa radošću baš kao nekad.

Možemo se poigrati njihovim izgledom, pa od ovog testa mogu se praviti kuglice, mini kiflice ili oblik po želji.

Ukus svakog oduševi, tako su mekani, tope se u ustima, ako niste probali učinite to što pre.

Potrebno je:

200 ml piva,

300 ml ulja,

300 g oštrog brašna,

250 – 300 g belog brašna,

1 kesica prašak za pecivo,

1 kesica vanilin šećer.

Sirup:

400 g kristal šećera,

300 ml vode,

1 vanilin šećer.

par kolutova limuna.

Još je potrebno:

100 – 150 g kokosa ili mlevenih oraha.

Prvo ukuvajte šerbet i ostavite sa strane da se hladi.

U sud za mešenje pomešajte ulje, pivo, brašno i prašak za pecivo. Umesite mekše testo koje se ne lepi za činiju i oblikujte ga u srednje kuglice od oko 15 – 18 g (po želji) . Testo je masnije, dobro ga pritisnite između dlanova i brzim pokretima ruku između dlanova oblikujte kuglice.

Pleh obložite papirom za pečenje i poređajte kuglice. Pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 18 – 20 minuta, da blago porumene ( vreme pečenja zavisi od jačine vaše rerne).

Vruće kuglice prelijte pripremljenim šerbetom, ostavite ih desetak minuta da fino upiju, izvadite ih na tacni i pospite kokosom ili mlevenim orasima po želji. Mi više volime ovu varijantu sa kokosom.

Ostavite ih kratko vreme kako bi pivarice malo opustile i eto posle svega dvadesetak minuta mogu biti poslužene, nema hlađenja ni dodatnog čekanja. Mada moram priznati bolje je pustiti ih malo da odstoje, da sirup upije i postignu željenu mekoću.

Savet:

Ako volite orahe, u sredini testa možete utisnuti jatku oraha, a onda i sam kolač posuti mlevenim orasima…

U koliko nemate oštro brašno slobodno možete staviti celu količinu belog brašna, ništa nećete pogrešiti, osim što će se promeniti malo struktura testa, ali ukus se neće bitno promeniti. Mada najlepše su sa kombinacijom obadva brašna, to stoji.

Uživajte u pripremi, a meni javite utiske kako vam se dopadaju ovi starinski kolači.

You may also like...