Desert Deserti(pečeni kolač) Voćni kolač

Crumble – voćni kolač

Sve oko nas već miriše na jesen, nekako nam se lagano prikrada, gotovo nečujno, noseći sa sobom miris zrelog voća i sočnih plodova, koji mame. Otvorimo širom vrata i prozore da u naše domove ušeta zlaćasta, mirisna i kapima kiše okupana jesen. Svet oko nas dobija tople tonove, pod nogama nam završi po koji sasušeni list koji je dolepršao sa obližnjeg stabla…

Vreme je da prošetamo kroz šljivike i livade, posetimo stare voćnjake i vinograde, tamo nas još uvek možda čekaju mirisni soćni plodovi leta i rane jeseni. Ne dozvolimo sebi da nam neka voćka ostane usamljena na starom stablu, nije fer, pružimo ruke i pokupimo svaki plod.

U vazduhu se već oseti miris kiše koji pomešan sa mirisom zrelog voća čini čaroliju. Modro plave šljive, miris zrele kruške, žute dunje, male vinogradarske breskve i vinogradi puni grožđa, pa šta nam više treba, sreće, smeha, radosti, zdravlja i puna korpa zrelih plodova.

Voće u zagrljaju sa testom daje nam jednu divnu celinu i eksploziju ukusa. Tako jednostavan a pritom izuzetno mekan i sočan kolač. Kao iz bakine kuhinje. Fino glatko testo, voće po želji i mrvičasti posip, a na sve to još i hrskavi lešnik, to je ova dobitna kombinacija ukusa, kojoj niko ne može odoleti.

I da ne dužim više, evo i recepta…

Potrebno je za testo:

180 g maslaca,

180 g šećera,

280 g brašna,

prstohvat soli,

1 prašak za pecivo,

6 srednja jaja,

1 vanilin šećer,

1/2 kesice kora od limuna.

Voćno punjenje:

1/2 kg šljive,

250 g nektarine,

250 g kruške,

3 kašike šećera,

1 kesica cimet šećera.

Mrvice za posip:

100 g maslaca,

80 g šećera,

1 vanila,

170 g brašna.

Još je potrebno:

50 g sečeni pečeni lešnik

Priprema:

Masa je dovoljna za pleh veličine 24 x 35 cm.

Pleh željene veličine obložiti pek papirom.

Priprema voća:

Voće dobro operite pod mlazom hladne vode i isecite na komade (mogu to biti samo šljive, breskve, kruške ili od svega po malo kao što sam to ja pripremila). Šljive isecite na polovine po dužini, nektarine oljuštite i isecite na manje komade, mekše kruške takođe oljuštite i isecite na sitnije komade, kockice. Isečeno voće pospite kristal šećerom i cimet šećerom, blago promešajte vodeći računa da komadi voća ne budu oštećeni i ostavite sa strane.

Priprema testa:

U jednoj posudi pripremite brašno, dodajte prašak za pecivo, prstohvat soli, vanilin šećer, koru limuna i promešajte kako bi se svi suvi sastojci sjedinili.

Posebno pripremite mrvičasti posip. Maslac, šećer, brašno i vanilu rukama izgnječite kako bi dobili mrvićastu masu.  

U drugu posudu maslac isecite na sitnije komade, dodajte šećer i umutite da se dobije fina glatka masa, zatim dodajte jedno po jedno jaje i takođe umutite, glatkoj masi dodajte postepeno već pripremljeno brašno sa ostalim suvim sastojcima i još jednom mikserom sjedinite celokupnu masu. Dobiće se blago lepljivo gušće testo, koje uz pomoć špatule ili kašike ravnomerno nalite u pleh i izravnjate testo da svuda bude jednake debljine.

Na celu površinu testa poređajte polovine šljiva tako da kora bude okrenuta ka gore, a između polutka šljiva dodajte kockice ostalog voća u ovom slučaju nektarine i kruške. Preko voća posuti već pripremljen mrvičasti posip a odozgo seckane pećene lešnike.

Kolač pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35 – 40 minuta u zavisnosti od jačine vaše rerne.

Pečen kolač ostavite da se ohladi u plehu i tek onda pospite malo prah šećerom i vanilom, isecite po želji i poslužite.

Miris koji se širi kućom dok se kolač peče mislim da vam neće dati mira a ni vremena da čekate da se kolač potpuno ohladi, kod nas se jedan okrajak uvek seče odmah nakon vađenja kolača iz rerne pa kako bude, ko će sačekati, hlađenje kolača zna da potraje. A vi vidite šta ćete.

Moj instagram profil vam je uvek na raspolaganju kao i moja fb stranica ako želite nešto da me pitate, ostavite neku sugestiju ili kritiku, podelite recept sa nama.

U koliko vam se dopada recep, svakako probajte i javite utiske, nažalost ovde sam morala zatvoriti komentare, zaista je nemoguće izboriti se sa likovima koji u nedogled kače koje kakve linkove sajtova i još toliko toga. Zaista nisam spremna da se stalno rvem sa njima i da pregledam na hiljade komentara da vidim koji je upućen s namerom da ostavi svoju sugestiju vezanu za recept a koji tek onako da se pojavi neki x link negde. Zaista mi je žao da sam to morala da sankcionišem, ali jesam i tako će biti.

(Visited 328 times, 328 visits today)