Čupavci

Veoma popularan kolač koji se rado priprema u svakom domu su svakako mekane i sočne kocke sa kokosom ili ti popularni čupavci.  U koliko ste ljubitelj ove poslastice donosim vam recept koji se u moru istih ili sličnih izdvojio svojim ukusom i finom teksturom testa. Kolač se sastoji od izuzetno fine i mekane korica koja se ,,ljubi,, sa kremom od čokolade, a cela priča se završava finim slojem kokosovog brašna.

Potrebno je za testo:

3 jaja,

100 ml hladnog mleka,

10 supenih kašika šećera – 220 g,

13 supenih kašika ulja – 180 ml,

16 supenih kašika brašna – 300 g

1 prašak za pecivo.

Preliv:

200 ml mleka,

200 g maslaca,

100 g čokolada za kuvanje,

200 g kristal šećera,

1 kašika ruma,

1 kesica vanil šećera.

Za posipanje:

280 – 300 g kokosovog brašna.

Priprema:

U jednu posudu umutiti belanca uz postepeno dodavanje šećera da se dobije  čvrst sneg. Masu mutiti i redom dodavati sastojke : ulje, zatim 6 kašika brašna gde je dodat prašak za pecivo  sjediniti masu, zatim dodati jedan po jedan žumanac,  mleko i ostatak brašna i uz lagano mešanje ujediniti sve sastojke da se dobije glatka masa.

Pleh veličine 25×35 cm obložiti papirom za pečenje, u njega naliti pripremljenu masu i par puta lupiti plehom od ravnu podlogu da se testo fino i ravnomerno razlije, peći u već zagrejanoj rerni na 180  stepeni oko 25 minuta.

Pečen kolač dobro ohladiti pre sečenja. Dok se kolač hladi valjalo bi pripremiti preliv.

U dubljoj posudi staviti maslac i čokoladu i na laganoj vatri zagrejati da se sastojci otope uz stalno mešanje.

Čokoladnom prelivu dodati šećer, mleko, rum i još malo mešati da se šećer otopi a svi sastojci fino povežu u finu glatku  masu (vodeći računa da masa ne provri).  Krem ostaviti da se malo prohladi. Biskvitno testo iseći na jednake kocke željene veličine. Svaku kocku biskvita uroniti rupičastom kašikom ili viljuškom u pripremljen krem, blago ocediti i bogato posuti kokosovim brašnom. U koliko se krem u međuvremenu ohladi slobodno se može opet ugrejati. Kokosovo brašno je najbolje dodavati iznad nekog tanjira postepeno na svakom komadu biskvita, (u koliko naspete celu količinu kokosa u jednu posudu kokos će uskoro biti ulepljen i umrljan čokoladnim prelivom te kocke neće izgledati baš lepo i uredno).

Ovako pripremljene kokosove kocke izazvaće oduševljenje kod degustatora, često baš one privuku i one koji nisu veliki ljubitelji kokosa da to zauvek  postanu.

Ovo je još jedan od proverenih recepata koji vam toplo preporučujem, kod nas se priprema vrlo rado, verujem da će tako biti i kod vas.

Izvor recepta možete pogledati ovde.

U koliko vam se recept dopada podelite ga sa prijateljima i uživajte u pripremi… a mi se družimo uskoro opet, do tada vam šaljem veliki zagrljaj, čuvajte sebe i bližnje svoje.