Deserti(pečeni kolač)

Padobranci sa eurokremom

Vikend je obično dan kada vrlo rado prelistam stari rokovnik i prisetim se nekih davno upisanih recepata. Ovo su prave male prhke pulse – padobranci, kako ih je zvala moja nana, verujem i sve ostale bake. Sećam se nje i vremena kada je ona belance mutila ručno, velikom žicom ili običnom viljuškom, tako lagano, strpljivo, bez žurbe, frke i stresa, kada će masa biti umućena i spremna za pečenje. Negde mi je drago da danas ipak imamo mikser, imala je i ona te moderne aparate kasnije, ali nije morala bezuslovno da ih koristi… Uvek je govorila belance se najbolje muti ručno. Možda je tako i bilo, ja iskreno ne bih da probam, niti bih se rado upustila u tu avanturu… 

Za sve nas koji obožavamo ovaj kolač. Vrlo ukusni ,,padobranci,, kako su ih popularno nazvali, puslice spojene kremom. Kolač koji me vraća u detinjstvo i vreme kad se u našoj kući pripremao sa puno radosti, sećam se momenta kada smo svi  čekali sa nestrpljenjem kada će ,,sušenje,, puslica u rerni  – kako je nana govorila – biti gotovo. Nekada smo znale pola kolačića pojesti  i pre filovanja, da bi višak fila kasnije došao kao dodatna čokoladno – kremasta  poslastica…

Potrebno je:
3 belanceta,
160 g prah šećera,
150 g mlevenih oraha,
1 kašičica mlevenog keksa,
1 kašičica kakao u prahu.
Fil za punjenje:
Beli eurokrem.
Priprema:
Belance umutiti u čvrstu penu uz postepeno dodavanje šećera u prahu, u dobro umućenu penu od belanaca lagano dodati mlevene orahe pomešane sa mlevenim keksom i kakao prahom. Masu lagano promešati varjačom. Pleh obložiti papirom za pečenje i uključiti rernu na 100 stepeni. Masu sipati u špric ili kesu sa okruglim nastavkom, na papir formirati – istisnuti jednaku količinu mase, trudeći se da sve kupice budu jednakih veličina, (naravno masa se može naneti na papir i malom kašičicom). Potrebno je ostaviti dovoljno mesta između svake gomilice, u toku pečenja pusle malo narastu, ne bi bilo dobro da se u tom slučaju zalepe jedna za drugu, samim tim dolazi do pucanja i oštećenja puslica. Za pečenje je potrebno pripremiti dva veća pleha.
Puslice sušiti u zagrejanoj rerni oko 30 – 35  minuta ( što zavisi od jačine rerne) Od ove mase se mogu dobiti oko 60 – 65 puslica u zavisnosti od veličine ili oko tridesetak slepljenih kolačića.  
Nakon pečenja puslice ostaviti da se ohlade i tek onda ih skloniti sa papira, naneti na svaku polovinu krem i poklopiti drugom puslicom vrlo nežno, da puslice ne popucaju od jačeg pritiska. Poslužiti uz čaj ili kafu.
Uživajte u svakom slatkom zalogaju
(Visited 313 times, 313 visits today)

AboutKuvajmo Srcem

Ljubiteljima dobre tradicionalne hrane koja se priprema sa puno ljubavi pozdrav iz naše slatke kuće ,,Kuvajmo Srcem,, Nadam se da ćete uživati u druženju sa mnom uz miris domaće kuhinje, tradicije i dobrog ukusa. Veliki pozdrav Vam šalje Tatjana Stojanović ex Đorđević iz Bele Palanke

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *