Deserti(sitni kolači)

Kuglice od jabuka

Kada se iznenada stvori situacija da se napravi posni kolač…
Listajući stari rokovnik i neke davno zapisane recepte, tražeći poslasticu koja skoro nije pripremljena u našoj kući, pronađem kuglice od jabuka. Baš onako kako je baka pripremala tu divnu poslasticu za sve nas u vreme posnih slava, poslasticu koju godinama nisam probala.  Nešto gde neće biti čokolade, marcipana, veštačkih boja i aroma, butera ni slatke pavlake…

 

Sasvim jednostavan, a savršeno ukusan kolač, onako pravi domaći, od namirnica koje uvek imamo u svom domu…

Ako želite brzo pripremljen kolač za sutra, kuglice od jabukama su odlično rešenje, mekane, sveže sa posebnim ukusom voća i orašastih plodova.

Potrebno je:

1 kg kiselih jabuka (oko 800 g očišćenih)

500 g šećera, (po želji smanjiti na 400 g)

250 g  mlevenih oraha,

Sok i kora od 1 pomorandže,

100 g seckanih oraha za valjanje.

Priprema:

Jabuke dobro oprati, očistiti i narendati. U posudu dodati jabuke i sa šećerom kuvati na tihoj vatri uz stalno mešanje oko 30 minuta. Dodati sok jedne pomorandže i nastaviti kuvanje oko 15 minuta da se dobije lepo ukuvana masa, bez viška tečnosti u sebi, sve dok masa ne dobije prozirno staklastu boju, na kraju umešati i narendanu koru pomorandže. Posudu skloniti sa vatre i ostaviti da se ,,pire,, od jabuka ohladi. Ohlađenoj masi dodati mlevene orahe. Praviti  male kuglice i uvaljati ih u sitnije seckane orahe. Poželjno je kuglice napraviti dan ranije, na taj način će imati dovoljno vremena da se malo osuše na sobnoj temperaturi. Gotove kuglice ređati u papirne korpice i poslužiti. Prava čarolija za sve ljubitelje slatko – voćnih poslastica, nešto sasvim jednostavno, a izuzetnog ukusa što vredi sačuvati  od zaborava….

(Visited 461 times, 461 visits today)