Kuvajmo Srcem
Kada se iznenada stvori situacija da se napravi posni kolač…
Listajući stari rokovnik i neke davno zapisane recepte, tražeći poslasticu koja skoro nije pripremljena u našoj kući, pronađem kuglice od jabuka. Baš onako kako je baka pripremala tu divnu poslasticu za sve nas u vreme posnih slava, poslasticu koju godinama nisam probala. Nešto gde neće biti čokolade, marcipana, veštačkih boja i aroma, butera ni slatke pavlake…
Sasvim jednostavan, a savršeno ukusan kolač, onako pravi domaći, od namirnica koje uvek imamo u svom domu…
Ako želite brzo pripremljen kolač za sutra, kuglice od jabukama su odlično rešenje, mekane, sveže sa posebnim ukusom voća i orašastih plodova.
Potrebno je:
1 kg kiselih jabuka (oko 800 g očišćenih)
500 g šećera, (po želji smanjiti na 400 g)
250 g mlevenih oraha,
Sok i kora od 1 pomorandže,
100 g seckanih oraha za valjanje.
Priprema:
Jabuke dobro oprati, očistiti i narendati. U posudu dodati jabuke i sa šećerom kuvati na tihoj vatri uz stalno mešanje oko 30 minuta. Dodati sok jedne pomorandže i nastaviti kuvanje oko 15 minuta da se dobije lepo ukuvana masa, bez viška tečnosti u sebi, sve dok masa ne dobije prozirno staklastu boju, na kraju umešati i narendanu koru pomorandže. Posudu skloniti sa vatre i ostaviti da se ,,pire,, od jabuka ohladi. Ohlađenoj masi dodati mlevene orahe. Praviti male kuglice i uvaljati ih u sitnije seckane orahe. Poželjno je kuglice napraviti dan ranije, na taj način će imati dovoljno vremena da se malo osuše na sobnoj temperaturi. Gotove kuglice ređati u papirne korpice i poslužiti. Prava čarolija za sve ljubitelje slatko – voćnih poslastica, nešto sasvim jednostavno, a izuzetnog ukusa što vredi sačuvati od zaborava….
