pecivo, Praznici - Uskrs Sve od testa

Uskršnji venčići

Venčići od testa sa šarenim jajetom u sredini se tradicionalno pripremaju za uskršnje jutro i uvek izazovu oduševljenje ukućana kada ih probudi miris pečenog peciva. Da sačuvamo tradiciju uskršnjeg prazničnog jutra.

Potrebno je:

450 + 50 g brašna,

220 ml mleka,

20 g kvasca,

100 ml ulja,

1 kašičica šećera,

1 kašičica soli.

Još je potrebno:

1 jaje za premazivanje,

2 kašike mleka.

Pripremljena uskršnja jaja.

Količina testa dovoljna za 4 venčića.

Priperma:

U mlako mleko dodati kvasac, 1 kašičicu šećera i 1 kašičicu brašna. Ostaviti kvasac desetak minuta da se aktivira. U veću posudu staviti veći deo brašna, dodati 1 kašičicu soli i promešati je sa brašnom, naliti pripremljen kvasac i ulje. Umesiti fino glatko testo, pokriti ga salvetom i ostaviti na toplo da testo odmori i naraste oko 30 minuta.

Nadošlo testo podeliti na 8 jednakih delova. Radnu površinu posuti brašnom, od testa dlanovima na stolu napraviti dugačke trake – valjuške od oko 40 cm. Po dve trake uvrnuti u spiralu i napraviti krug – venčić od testa sa slobodnom sredinom. Venčiće staviti u pleh koji je obložen pek papirom. U središnji deo staviti ljusku od jajeta umotanu alu folijom, na taj način testo se neće spajati ka unutra. Ostaviti da odmaraju još 15 – 20 minuta da malo narastu. Razbiti jedno jaje i dve kašike mleka, četkicom premazati venčiće od testa. Peći na 200°C oko 20 minuta (u zavisnosti od jačine rerne) dok lepo ne porumene.

Pečene venčiće izvaditi iz rerne, sačekati da se malo ohlade i ukloniti ljusku iz središnjeg dela. Pre služenja u sredinu venčića staviti pripremljeno farbano jaje i poslužiti kao doručak na praznično jutro.

Recept za mermerna jaja možete pogledati ovde, a neke druge recepte za uskršnju trpezu ovde.

Srećan Uskrs dragi moji, provedite praznik u dobrom raspoloženju u krugu dragih vam osoba.

Hristos voskrese – Voistinu voskrese

(Visited 172 times, 172 visits today)

AboutKuvajmo Srcem

Ljubiteljima dobre tradicionalne hrane koja se priprema sa puno ljubavi pozdrav iz naše slatke kuće ,,Kuvajmo Srcem,, Nadam se da ćete uživati u druženju sa mnom uz miris domaće kuhinje, tradicije i dobrog ukusa. Veliki pozdrav Vam šalje Tatjana Stojanović ex Đorđević iz Bele Palanke

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *