Salate

Trljanica

Možda ste probali, možda i ne… Vreme je posta, samim tim smo stalno u dilemi šta pripremiti kao dodatak glavnom jelu.  Danas vam donosim recept naših baka, koji se tradicionalno priprema u našem kraju dugi niz godina, bolje reći oduvek. Da nije naše paprike belopalanačke vrtke specifičnog ukusa i strukture ne bi ni moja ,,trljanica,, bila to što jeste. A moram priznati to je još jedan od tradicionalnih recepata koji se rado priprema i koji svakako zaslužuje pažnju i prostor na spisku recepata koji ne sme da padne u zaborav.

Evo i recepta za kraljicu među salatama u našem kraju.

Potrebno je:

3 -4 srednja praziluka,

8 -10 suvih slatkih paprika,

3 – 4 suve ljute paprike (po želji),

so,

ulje,

sirće,

biber.

Paprike staviti na vrućem pepelu to je ona originalna verzija kako su je pripremale i naše bake i ispeći ih, u nedostatku šporeta koji se loži mogu se ispeći i na plotni šporeta ili u rerni, s obzirom na to da veliki broj kuća ne loži vatru to je jedino rešenje, svakako treba  voditi računa da paprike ne izgore. Pečene i još vruće paprike izmrviti sitno prstima.

Praziluk, očistiti i sitno iseći, staviti u činiju, dodati pripremljenu usitnjenu papriku ljutu i slatku. Po svom ukusu dodati so, ulje, sirće i malo bibera. Dobro promešati i blago izgnječiti, utrljati kašikom čitavu smesu… Otuda valjda i taj naziv ,,trljanica,,

Želim vam lep dan…

(Visited 275 times, 275 visits today)

AboutKuvajmo Srcem

Ljubiteljima dobre tradicionalne hrane koja se priprema sa puno ljubavi pozdrav iz naše slatke kuće ,,Kuvajmo Srcem,, Nadam se da ćete uživati u druženju sa mnom uz miris domaće kuhinje, tradicije i dobrog ukusa. Veliki pozdrav Vam šalje Tatjana Stojanović ex Đorđević iz Bele Palanke

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *