Vanilice

Starinske vanilice po receptu moje nane

Da se vratim malo u vreme kad smo bili deca, u vreme naših baka i podsetim se jednog starinskog recepta… 
Sećate li se male metalne mašine koja je nekad davno služila za mlevenje mesa, verujem da je i danas mnogi imaju u svojoj kuhinji. A  možda ipak zaboravljena ,,ćuti,, negde u starom bakinom kredencu, negde na dnu police u svom plaštu od prašine, pokrivena i zaboravljena da tamo nastavi svoj san. San, da će možda jednoga dana, neke nežne ruke je ponovo dotaći i vratiti joj pređašnji sjaj, sa ljubavlju i poštovanjem je opet uneti u topli deo kuhinje da zablista u svoj svojoj lepoti… I neka je stara i neka se na njoj godine vide i neka škripi…  Samo jedan dodir na hladnom metalu biće dovoljan da se oseti potrebnom, da povrati snagu i radi baš kao nekad. Neumorno, bez da se žali i nije bitno ako nema struje… Može ona sama, uz pomoć samo jedne tople ruke koja je nežno pokreće… 
Baš te zaboravljene mašine koje su danas zamenjene raznim seckalicama, mutilicama i ostalim modernim električnim aparatima su bile obavezni inventar svake kuhinje i svakog domaćinstva. Ta mala metalna mašina, sa drvenom ručicom pričvršćena za dasku kuhinjskog  stola sa posebnim umetkom stvarala je najdivnije domaće aromatične keksiće. Jeste li ih već zaboravili? Ja nisam…. A i mašima je tu, ona stara bakina i dalje zauzima počasno mesto u mojoj kuhinji, ravnopravno stoji kraj multipraktika i nutri buleta, ponosna i prkosna, može ona i bez struje da radi, a verujte mi radi isto kao nekad… 
Da se ne zaboravi još jedan od divnih recepata koji svakako zaslužuje da se otrgne od zaborava. Da ne zaboravimo mi, a i neke buduće generacije. 

Potrebno je:
250 g mast,
2 jaja,
1 šolja za belu kafu šećer (200g),
1 kafena šoljica mleka (1 dl),
malo soka i rendana kora  1/2  limuna,
2 – 3 kesice vanilin šećera,
1 prašak za pecivo,
brašno po potrebi  (oko 800 g).
100 g šećer u prahu.

Priprema:
Mast penasto umutiti sa šećerom, dodati vanilin šećer, jaja, mleko, sok i rendanu koru limuna, zatim dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Testo dobro umesiti i praviti loptice, stavljati u mašinu za meso sa nastavkom – sekačem za kolačiće. Praviti oblike po želji, kolačiće – vanilice ređati u pleh obložen pek papirom, peći na 180 stepeni 15 -20 minuta u zavisnosti od jačine rerne, paziti da vanilice ostanu svetle. Ohlađene vanilice bogato posuti prah šećerom i vanilom…

Neka krene kućom da se širi miris koji podseća na detinjstvo. 

AboutKuvajmo Srcem

Ljubiteljima dobre tradicionalne hrane koja se priprema sa puno ljubavi pozdrav iz naše slatke kuće ,,Kuvajmo Srcem,, Nadam se da ćete uživati u druženju sa mnom uz miris domaće kuhinje, tradicije i dobrog ukusa. Veliki pozdrav Vam šalje Tatjana Stojanović ex Đorđević iz Bele Palanke

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *