Kuvajmo Srcem
Savršen ukus čokolade i likera uz dodatak lešnika može biti dobitna kombinacija za savršenu poslasticu…
Potrebno je:
Prvenstveno dosta vremena…
40 – 50 papirnih korpica,
40 – 50 lešnika (mogu biti pečeni, ali ne mora),
300 – 400 g čokolade za kuvanje (po želji možete koristiti belu ili crnu čokoladu),
125 g maslac,
100 g šećer u prahu,
200 g mlevene plazme,
liker po želji.
Kod ovih pralina je dobro što svaka domaćica može izabrati svoj ukus po želji, mi smo svoju kombinaciju izabrali…. 3 – 4 kafene kašičice liker Baileys, naravno može rum ili bilo koji drugi liker po želji domaćice, šta god vam je pri ruci, to prepuštam vama da napravite svoju kombinaciju koju bi vaši ukućani voleli.
Priprema:
Na tacni pripremiti oko 40 – 50 papirnih korpica…
Otopiti 300 – 400 g čokolade (moj savet je čokoladu pripremati u manjim količinama) na pari i sipati kašičicom u svaku korpicu, čokoladu lepo razliti okretanjem korpice ili četkicom premazati pažljivo dno i ivice svake korpice, ostaviti da se čokolada lepo stegne, postupak ponoviti tri puta.
U međuvremenu pripremiti fil za punjenje koji može biti po želji svake domaćice…
Kombinacija koju ja najčešće koristim je sledeća:
Umutiti penasto 125 g margarina sa 100 g šećera u prahu, dodati 200 g mlevene plazme, 3 – 4 kafene kašičice liker Baileys, masu dobro sjediniti. Od mase praviti lepe kuglice i puniti prethodno obložene korpice čokoladom, voditi računa da pri vrhu korpice ostane dovoljno mesta za prelivanje (zatvaranje) čokoladom. Posle punjenja korpice preliti čokoladom a na sredinu dodati lešnik. Ostaviti korpice da se dobro ohlade i čokolada sasvim stegne, tek onda otvoriti korpice i složiti na tacnu za posluženje (po želji gotove praline možete prebaciti u nove papirne korpice).
