Vanilice

Kuma Ljubinkine vanilice

Čarobni miris vanile…. toliko je recepata za vanilice, male kolačiće  kakve su pripremale naše mame, nane, bake, strine, tete, kume…. 
 
Nije retkost da svaka domaćica u svojim starim notesima, rokovnicima, sveskama ima recepte koji prosto zauzimaju počasno mesto kada je priprema ovih mirisnih kolačića u pitanju. Recepti su vrlo slični, sa vrlo malo izmena, a kolačići tako posebno ukusni, oko kojih se širi neodoljivo privlačni miris vanile, a oni prhki, tope se u ustima… 
 
Nađoh i ja jedan sasvim stari zapis gore pomenutog recepta kraj koga stoji kuma Ljubinkine  – vanilice. Da, moja draga kuma Bika, nažalost nje više nema među nama, ali znam da je obožavala da priprema divne poslastice, u kojima smo svi skupa uživali…

Potrebno je:
180 ml ulja (1 čaša od jogurta),
1 čaša šećera,
2 čaše brašna,  
2 kašike vinskog sirćeta,
1 mala kašičica praška za pecivo,
džem od jagoda ili kajsija.

Za posipanje:
50 g šećera u prahu,
2 vanilin šećera.

Priprema:
Izmešati ulje, šećer i sirće, dodati brašno sa praškom za pecivo i lagano testo obraditi rukama. Testo istanjiti na površini koja je posuta brašnom u koru debljine 4 – 5 mm i malom okruglom modlom ili manjom čašicom za rakiju vaditi kolačiće. Kolačiće slagati na pleh koji je obložen papirom za pečenje. Peći na 170 stepeni oko 7 – 10 minuta u zavisnosti od jačine rerne, vodeći računa da kolačići ostanu svetle boje, tj da ne pregore. Malo ohlađene kolačiće sastavljati  džemom i bogato posuti šećerom u prahu i vanilom. 

Vanilice su kažu najbolje ako ,,odleže,, u limenoj kutiji dan, dva. 
Ko to može sačekati neka proba tako, kod nas je degustacija istog momenta, uz kaficu i prijatno društvo, pravo slatko zadovoljstvo. 
(Visited 122 times, 122 visits today)

AboutKuvajmo Srcem

Ljubiteljima dobre tradicionalne hrane koja se priprema sa puno ljubavi pozdrav iz naše slatke kuće ,,Kuvajmo Srcem,, Nadam se da ćete uživati u druženju sa mnom uz miris domaće kuhinje, tradicije i dobrog ukusa. Veliki pozdrav Vam šalje Tatjana Stojanović ex Đorđević iz Bele Palanke

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *