Kuvajmo Srcem
Kada poželim brzu i jednostavnu poslasticu, male hrskave puslice su pravi izbor u tom momentu, za sve ljubitelje slatkih zalogaja.
Potrebno je:
2 belanceta,
140 g kristal šećera,
1 kašičica soka od limuna.
Da bi puslice uspele, posuda u kojoj se muti belance mora biti potpuno suva.
Belance mutiti mikserom na srednjoj brzini i postepeno dodavati šećer, nastaviti mućenje dok se šećer ne otopi i sve dobro umuti u čvrstu penastu masu, kad se okrene posuda šam od belanaca ne sme da klizi po posudi.
Dodati sok od limuna i još malo umutiti, na jednoj strani šprica dodati po želji boju za kolače u tankom mlazu. Napuniti špric snegom od belanaca i na plehu obloženom papirom za pečenje, istisnuti sneg od belanaca veličine oraha. Između puslica praviti dovoljno razmaka, pusle u toku sušenja malo narastu. Pusle sušiti oko 60 minuta na 100 – 110 stepeni u zavisnosti od jačine rerne. Vodeći računa da pusle ostanu bele. Pošto nemam rernu sa ventilatorom uvek ostavim malo otvorena vrata rerne 1 – 2 cm prilikom pečenja – sušenja kolačića.
Gotove puslice ostaviti u polu otvorenoj rerni da se malo ohlade i tek onda prebaciti na tacnu za služenje, uvek dobijem hrskavi zalogaj koji nikoga ne ostavi ravnodušnim.
