Kuvajmo Srcem
Slani rolati ne samo da fantastično izgledaju, već su isto tako finog i bogatog ukusa. Svaku trpezu obogate svojom lepotom. Mogu se služiti kao hladno predjelo ili kao zasebni obrok.
Slani rolat sa ajvarom
Potrebno je za koru:
5 žumanaca,
5 belanaca,
5 kašike belog brašna,
1 prašak za pecivo,
malo soli,
180 g kisela pavlaka,
4 kašike mlevenog ajvara.
Za fil je potrebno:
Mileram 180 g,
300 g feta sira,
2 – 3 čena sitno seckanog belog luka.
Priprema:
Umututu 5 žumanaca, malo soli, dodati 5 kašika brašna i 1 prašak za pecivo. U blender izmiksati 1 čašu kisele pavlake od 180 g i 4 kašike mlevenog ajvara, izblendiranu masu dodati umućenim žumancima. Posebno umutiti 5 belanaca koji se na kraju dodaju prethodno pripremljenoj masi, lagano promešati špatulom ili žicom da se sve tri mase lepo sjedine. Masu peći u pleh koji je obložen pek papirom. Peći koru u zagrajanoj rerni na 180 C oko 5 – 6 minuta (u zavisnosti od jačine rerne može i malo duže). Da li je kora dovoljno pečena najbolje je proveriti čačkalicom, ako na njoj ne ostaje trag testa znači da je rolat pečen. Predugo pečena kora pri motanju može da puca, što naravno nije poželjno.
Pečenu koru izručiti zajedno sa pek papirom na vlažnu krpu i zajedno sa papirom i krpom umotati u rolat. Ostaviti da se kora dobro ohladi pre filovanja.
Ohlađenu koru filovati pripremljenim filom. U posudu sjediniti 180 g milerama, dodati fino usitnjen feta sir i par čena belog luka. Sve lepo promešati i sjediniti. Fil naneti na koru i umotati u rolat. Pripremljen rolat čvrsto umotati u aluminijumsku foliju, providnu foliju ili pek papir, zavisi šta imate pri ruci. Pripremljen rolat ostaviti u frižider da se dobro ohladi i stegne pre sečenja.
Slani rolat sa makom
Potrebno je za koru:
5 belanaca,
malo soli,
4 kašike brašna,
3 kašike nemlevenog maka.
Za fil je potrebno:
180 g milerama,
100 g majoneza,
2 kašike mlevenog ajvara.
Priprema:
Penasto umutiti belanca sa malo soli, dodati postepeno brašno i promešati špatulom ili žicom, na kraju dodati mak i sve lepo sjediniti. Koru peći u pleh obložen pek papirom. Peći u zagrejanoj rerni na 180 C oko 5 – 6 minuta (u zavisnosti od jačine rerne). Pečenu koru Izručiti na vlažnu krpu i odmah umotati u rolat, sa papirom ili bez njega sve jedno je. Ostaviti da se kora potpuno ohladi pre filovanja.
Fil:
U posudu sjediniti 180 g milerama, 100 g majoneza i 2 kašike mlevenog ajvara.
Ohlađenu koru odviti i premazati pripremljenim filom. Rolat uviti i umotati ga čvršće u aluminijumsku foliju ili providnu foliju. Rolat ostaviti da se dobro ohladi i stegne pre sečenja.
