Slano predjelo

Slane korpice sa susamom

Potrebno je:
200 g butera,
3 žumanca,
320 g brašna,
30 g susama,
1 kašika mleka,
1  kašika limunovog soka,
1/2 kašičice  himalajske soli.
Za punjenje upotrebiti:
300 g krem sira,
50 g rendani parmezan,
malo sveže mlevenog crnog bibera,
1/2 male kašičice aleva paprika.
Za dekoraciju:
50 g zelenih maslina,
sveža majčina dušica.
Priprema:
U posudi za mešenje umutiti buter, dodati žumanca, so i sve dobro sjediniti. Postepeno dodati brašno, susam, 1 kašiku mleka i limunov sok, od ovih sastojaka umesiti prhko testo. Od testa odvajati male kuglice veličine oraha i obložiti njime metalne modle. Testo na dnu modlie bocnuti viljuškom, to će sprečiti nepotrebno narastanje testa u toku pečenja. Punjene modle sa testom poređati u pleh i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 160 °C   8 – 10 minuta (u zavisnosti od jačine rerne)  vodeći računa da testo ostane svetlije.  Korpice od testa ostaviti par minuta da se malo ohlade i još uvek vruće izvaditi iz modlica. Poređati ih na tacnu i ostaviti da se  ohlade pre punjenja. 

 
Pripremiti punjenje. 
U posudu pomešati krem sir, rendani parmezan, mleveni crni biber, mlevenu crvenu papriku, malo soli u koliko je potrebno. Lagano promešati da se svi sastojci sjedine. Masom napuniti špric za zvezdastim nastavkom i puniti korpice. Za dekoraciju upotrebiti kolutove zelenih maslina i male grančice sveže ubrane majčine dušice. Po želji možete upotrebiti peršun ili neki drugi zeleni začin. 

Punjene korpice poslužiti kao hladno predjelo, dobićete vrlo ukusne slane zalogaje.  
(Visited 1.739 times, 1.739 visits today)

AboutKuvajmo Srcem

Ljubiteljima dobre tradicionalne hrane koja se priprema sa puno ljubavi pozdrav iz naše slatke kuće ,,Kuvajmo Srcem,, Nadam se da ćete uživati u druženju sa mnom uz miris domaće kuhinje, tradicije i dobrog ukusa. Veliki pozdrav Vam šalje Tatjana Stojanović ex Đorđević iz Bele Palanke

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *