Desert Deserti(pečeni kolač) Kolač sa orasima sitni kolači

Orasnice

Ako ste pravi ljubitelj oraha, onda je ovo recept za vas, jedan od najukusnijih kolača sa orasima. Male fine, hrskave i slatke orasnice su sinonim za staru dobru poslasticu koja se svakako treba probati, ovo je prava fantazija ukusa.

Potrebno je:

4 žumanca,

180 g šećera,

250 g mlevenih oraha,

2 kesice vanilin šećera.

Još je potrebno:

2 belanca (sva četiri su previše).

200 g sitnije seckanih oraha,

80 g kristal šećera.

Priprema:

Prva posuda: Umutiti 4 žumanaca sa 180 g kristal šećera i 2 kesice vanilin šećera. Masu kuvati na pari uz stalno mešanje da se šećer otopi i žumanci ukuvaju. Vrućoj masi dodati 250 g mlevenih oraha, ostaviti da se masa malo prohladi, ali ne skroz. Polumeseci se bolje valjaju između dlanova dok je masa još topla.

U drugoj posudi umutiti penasto 2 belanca.

U trećoj posudi napraviti mešavinu sitnije seckanih oraha i kristal šećera.

Napraviti valjuške ili polumesece od sastojaka iz prve posude. Odmah ih umakati u pripremljena belanca (zanemarite ulepljene prste), na kraju ih treba dobro uvaljati u mešavinu seckanih oraha i kristal šećera.

Orasnice odmah ređati na već pripremljen pleh koji je obložen pek papirom. Peći tj sušiti u zagrejanoj rerni na 120 – 130 stepeni oko 50 – 60 minuta (što opet zavisi od jačine vaše rerne, može biti i kraće vreme pečenja). Bitno je da orasnice postanu fine na dodir spolja, blago promene boju i budu hrskave. Kada se ispeku, izvadite pleh iz rerne i ostavite da se ohlade. Tek ohlađene orasnice možete složiti u kutiju ili poređati na tacni za služenje.

Možda se ne potroše svi seckani orasi, ali nije strašno u kombinaciji sa dva belanceta koja su ostala i još malo šećera mogu se pripremiti neke fine pusle. Ja ih uglavnom tako iskoristim, a vi možda imate neku bolju ideju.

(Visited 409 times, 409 visits today)

AboutKuvajmo Srcem

Ljubiteljima dobre tradicionalne hrane koja se priprema sa puno ljubavi pozdrav iz naše slatke kuće ,,Kuvajmo Srcem,, Nadam se da ćete uživati u druženju sa mnom uz miris domaće kuhinje, tradicije i dobrog ukusa. Veliki pozdrav Vam šalje Tatjana Stojanović ex Đorđević iz Bele Palanke

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *