Kuvajmo Srcem
Keksići koji u kući unose radost, vesele boje i divnu aromu. Deca im se najviše raduju, a ni odrasli se ne bune kada im se ponude. Ako imate mališane u svom okruženju ne oklevajte da ih iznenadite prekrasnim šećernim kolačićima, još veća radost će biti ako ste u prilici da ih zajedno sa njima i ukrasite. Uživajte u čaroliji koju stvarate sami. Volimo se i mi zabaviti baš kao nekad kada smo bili deca, doduše tada nismo pripremali ove keksiće, ali je praznična trpeza uvek bila puna divnih i mirisnih kolačića.
Potrebno je:
540 g brašna,
250 g maslaca,
170 g šećera,
1 jaje,
prstohvat soli,
zacin Muller Anis gemahlen.
Rojal icing
1 belanac,
200 g prah šećera,
3 – 4 kapi limuna.
Dekoracija:
dekor mix program Dr. Oetker Srbija,
boje za kolače Dr. Oetker Srbija.
Priprema:
U velikoj posudi sjediniti maslac i šećer u prahu, mikserom dobro umutiti da masa postane kremasta, dodati jaje i sjediniti. U drugoj posudi staviti brašno, prstohvat soli i kao začin zvezdasti anis u prahu – Müller Anis gemahlen. U posudi postepeno dodavati pripremljeno brašno i dobro ga sjediniti sa maslacem. Ne brinite masa će biti prilično mekana, ali tako i treba da bude. Podelite testo na dva dela, samolepljivu foliju stavite na ravnu površinu i položite deo testa na nju, pokrijte drugom polovinom folije i lepo izravnajte testo. Isti postupak ponovite i sa drugom polovinom testa u drugoj foliji. Tako upakovano testo ostavite u frižider i dobro ga ohladite 2 – 3 sata.
Pleh obložite papirom za pečenje. Uzeti jedno testo iz frižidera i na dobro pobrašnjenoj površini staviti testo i istanjiti ga na oko 5 – 6 mm. Slobodno dodajte malo brašna po testu kako se ne bi lepilo za oklagiju (ili jednostavno testo pokrite folijom i preko nje ga istanjite). Uz pomoć sekača iseći kolačiće željenih oblika i ređati ih u pleh. Pleh ostaviti još oko 30 minuta u frižider da se fino ohlade već narezani keksići, tako u toku pečenja keksići neće promeniti oblik.
Rernu zagrejati na 180 stepeni, nakon hlađenja kolačiće peći oko 10 – 11 minuta, vodeći računa da kolačići ostanu svetli, vreme pečenja zavisi od toga da li je testo za kolačiće sečeno tanje ili deblje, kao i od jačine vaše rerne. Pečene kolačiće ostaviti u plehu da se potpuno ohlade, i tek onda ih prebaciti na drugu tacnu. Kolačiće po želji dekorisati, ja sam koristila royal icing masu i program za dekoraciju Dr. Oetker kao i boje za kolače Dr.Oetker.
Royal icing – priprema:
Umutiti belance uz postepeno dodavanje prosejanog prah šećera. Uz dodavanje par kapi limuna masu prilagoditi gustinu. Podeliti masu u 2 – 3 činije i dodati boje po želji. Masu naliti u dresing kese i išarati kolačiće. Na još svež royal staviti ukrasne mrvice. Kolačiće staviti u toploj prostoriji na sušenje par sati i posužiti.
Deca se uvek najviše obraduju ovakvom poklonu, zato ne zaboravite na mališane iz vašeg okruženja. Spakujte kolačiće i obradujte ih originalnim poklonom.
Pripremite kolačiće, usrećite mališane i uživajte u prazničnoj čaroliji zajedno sa njima. Šaljem ljubav za sve ljude dobre volje.
Želim vam srećne novogodišnje praznike i srećan Božić.
