Kuvajmo Srcem
Bez fine sočne baklave je prosto nezamisliva praznična trpeza, odvano je to jedna od omiljenih poslastica u vreme praznika. Otuda i ovaj recept neka bude jedan od prvih u 2023. godini, da nam čitava godina bude slatka i berićetna.
Ovo je još jedna varijanta mnogima od nas omiljene poslastice. Baklava koja se sastoji od oraha, čokolade i rum šećera ovoj baklavi daje jednu posebnu prazničnu notu ukusa.
Potrebno je:
500 g tankih kora za baklavu,
400 g mlevenih oraha,
200 g posne čokolade,
2 kesice rum šećer Dr. Oetker.
Za prskanje kora:
100 – 150 g posnog margarina.
Za prelivanje baklave:
50 g posnog margarina.
Za sirup:
700 g šećera,
600 ml vode,
1 limun.
Priprema:
Prvo pripremite sirup.
U šerpu za kuvanje stavite
šećer i vodu, kad proključa ostavite da se kuva 10 – 12 minuta na srednje jakoj vatri, u pola kuvanja dodajte limun isečen na kolutove. Gotov sirup sklonite sa vatre i ostavite da se hladi.
Sjedinite mlevene orahe, rendanu posnu čokoladu i dodajte rum šećer.
Uzimajte po jednu koru, koru poprskajte blago otopljenim margarinom, na početak kore nanesite 3 supene kašike mešavine oraha i čokolade i jednu kašiku nadeva po čitavoj kori, preklopiti preko početnog nadeva jedan deo kore, stavite dugačku iglu ili tanki drveni štapić i uz pomoć nje urolajte koru, blago naberite levu i desnu stranu, izvucite iglu i stavite u pleh. Postupak ponavljajte sve dok ne utrošite sav materijal.
Pripremljene rolate isecite na željene veličine i prelite ostatkom otopljenog margarina. Baklavu peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 – 30 minuta (u zavisnosti od jačine vaše rerne).
Količina margarina može blago odstupiti u zavisnosti od broj kora koje imate u jednom pakovanju, ako imate oko 22 kore koliko sam i ja imala biće vam potrebno oko 150 g margarina za prskanje svake kore, plus još 50 g za preliv gotovih rolatića (to svakako ostavljam vama da odlučite u toku same pripreme, jedna nepuna supena kašika otopljenog margarina je dovoljna da se poprska jedna kora.
U koliko želite malo veće rolatiće ili imate izuzetno tanke kore možete od jednom rolati po dve kore, tako što bi prvu koru poprskali otopljenim margarinom, na nju složili drugu koru koju takođe blago poprskate i onda na njoj nanesete fil i ponovite celi postupak kako je ispred navedeno u receptu.
Pečenu baklavu izvadite iz rerne i još toplu prelite ohlađenim sirupom. Ostavite baklavu da dobro upije sirup najbolje preko noći ili 24 sata, tada će biti spremna za posluženje.
Dobro ohlađenu baklavu u svakoj prilici možete poslužiti taman i pred najvažnijim gostima i verujte mi sa njom nikada nećete pogrešiti kada je izbor poslastice u pitanju.
Srećna vam Nova 2023. godina dragi moji, budite uvek zdravi, srećni i nasmejani. Volite se i dopustite da budete voljeni, onako iskreno od srca. Poželimo sreću drugima i sami se sreći nadajmo.
