Kuvajmo Srcem
Još jedan ukusan i izuzetno primamljiv način pripreme mekika ili takozvane ,,poderane gaće,, su obrok koji bi rado preporučila svakom ko voli testo finog ukusa.
Nešto drugačija priprema od običnih mekika, iziskuje malo vremena i truda ali se isplati probati i ovakav način pripreme.
Potrebno je:
500 g brašna,
1 kocka svežeg kvasca 40 g,
1 kašičica šećera,
150 ml toplog mleka,
180 ml jogurta,
1 jaje,
1 mala kašičica soli,
ulje za prženje.
Priprema:
U 50 ml mlakog mleka staviti kvasac, kašičicu šećera i ostaviti da se kvasac aktivira. U posudu sa brašnom dodati so, pripremljen kvasac, ostatak mleka, jogurt i jaje, zamesiti fino glatko testo. U koliko vam se čini da je testo tvrđe po potrebi dodajte još par kašika mleka. Testo fino umesiti i pokriti ga providnom folijom, ostaviti ga 30 – 40 minuta na toplom da testo naraste. Pripremljeno testo staviti na pobrašnjenu površinu i istanjiti na debljinu od pola centrimetra. Oštrim nožem ili sekačem za picu iseći pravougaonike 10 x 5 cm, na svakom pravougaoniku od testa napraviti rez na sredini, koji se blago otvara prstima pre pečenja. Tako razvučeno testo ostaviti pokriveno da odmara još desetak minuta. U međuvremenu u širu posudu sipati veću količinu ulja (oko 1 l) i zagrejati ga. U zagrejano ulje pržiti testo dok lepo ne porumeni. Pržene mekike stavljati na papirni ubrus kako bi pokupio višak masnoće.
Poslužite još tople mekike uz slani ili slatki dodatak po vašoj želji. Kod nas se podjednako uz njih služi fini domaći sir ili domaći džem od jagoda. Moram priznati da ih mi najviše volimo sa domaćim džemom od jagoda, koji se kod nas tradicionalno priprema svake godine, te ga uvek imamo u izobulju za sve naše poslastice.
Recept je pravi domaći, priprema se od sastojaka koji su uvek dostupni u svakoj kuhinji, tako da ne časite ni čas da ih probate i vi. Možete da ih po želji zamirišete vanilom i pospete prah šećerom (naravno u koliko želite slatku varijantu) nema greške.
Mi smo uživali, verujem da ćete i vi.
Recept za fino i mirisno testo je od drage Tanje sa Receptture moram priznati da sam uživala u pripremi a bogami i u degustaciji. Hvala Tanja na divnom receptu.
