Pitice sa sirom od gotovih kora

Pita mi nekako uvek bude dobar izbor kad poželim na svom stolu pravi doručak, što da ne može i za večeru (predlog za one koji ne brinu o dijeti, naravno).

Leto je već na izmaku, period kada se kod mene pravi pauza od testa i korišćenje rerne (osim kada je to neophodno, naravno). Ali evo me, sa prvim zahlađenjem začas se mogu navući opet na miris testa koji se neodoljivo širi kuhinjom. Volim ove male uvrnute pitice, jednostavne, a izuzetno ukusne. Brzo se pripremaju i to od sastojaka koji se uvek mogu naći u kući uglavnom. Za društvo koje očekujete, a znate da neće oklevati da probaju po kamadić, pravi je izbor. Budite sigurni da nisu na posebnom režimu ishrane…

Evo i recepta, vrlo je kratak i jednostavan. Za ovako umotane pitice poželjno je da kore budu tanje (kod mene ih bude oko 18 komada u 1/2 kg).

Potrebno je:

1/2 kg tankih kora za pitu,

1/2 kg sitnog sira,

130 + 20 ml ulja,

250 ml gustog jogurta,

2 jaja,

1 prašak za pecivo,
laneno seme.

Priprema:

U posudu staviti sir, dodati jaja, jogurt, ulje, prašak za pecivo, po potrebi malo so (u koliko sir nije dovoljno slan). Masu sjediniti. Svaku koru staviti na ravnu površinu, naneti u proseku 2 kašike fila i premazati ga preko kore (ne mora baš svaki ugao kore biti namazan, ništa ne smeta ako nije). Povući donji i gornji kraj kore, skupiti je kao lepezu i umotati u krug (onako opušteno, bez zatezanja). Spoljašnji kraj kore podviti ka unutra, ka dnu pleha (da se ne otvori prilikom pečenja). Postupak ponoviti i sa ostalim korama. Umotane pitice poređati na papir za pečenje ili pouljen pleh. Ređati ih tako da između ostane malo mesta, da se pri pečenju ne bi slepile, tako će biti lepo pečene i hrskave sa svih strana. Na početku ostavite malo fila (oko 2 kašike supene ne više) premazati odozgo mestimično pitice i posuti laneno seme. Pitice pouljiti i peći na 200 º C oko 30 – 35 minuta da lepo porumene, vreme odredite sami u zavisnosti od jačine rerne.

Pitice je najbolje poslužiti još tople uz jogurt ili pavlaku. Mogu biti glavni obrok, za doručak, večeru, kao dodatak glavnom jelu ili neka lepa užina, izaberite sami.