Kuvajmo Srcem
Savršena jesenja poslastica. Ukusno i slatko, pita sa jabukama je svakako desert koji se retko može naći na meniju velikih restorana, ali zato je uvek možemo pripremiti u svojoj kuhinji. Toliko jednostavan recept i način pripreme vraća nas u detinjstvo, odiše domaćom atmosferom i lepotom ukusa. Znale su naše bake da se tajna nalazi u njihovom umeću da od malo sastojaka naprave divnu poslasticu koja će uvek okupiti porodicu oko stola i izazvati oduševljenje i izmamiti osmeh na lice prisutnih. Pita sa jabukama praviće se uvek na zadovoljstvo svih nas, verujem da spada u recepte koji se najčešće koriste. Ukus pečenih jabuka, vanile i cimeta gotovo nikog ne ostavi ravnodušnim, lepota je u jednostavnosti.
Potrebno je:
1/2 kg tankih kora,
1 kg očišćenih, rendanih jabuka,
griz,
kristal šećer,
ulje,
vanilin šećer,
5 g cimeta,
prah šećer za posipanje.
Moram reći da nikada nisam precizno merila količinu šećera, ta količina uglavnom varira od slučaja do slučaja. Svakako je bitno koja vrsta jabuka se koristi, ako su jabuke dovoljno slatke i količina šećera je manja, u koliko se koriste baš neke kisele jabuke šećer se može povećati, ali svakako ne treba preterivati sa količinom šećera. Cimet se takođe dodaje po želji, neko ga voli u manjim, neko u većim količinama, dok sigurno ima i onih koji žele da ga izostave ako nisu ljubitelji istog.
Priprema.
Jabuke dobro oprati, oljuštiti i izrendisati ih, dodati malo cimeta po svom ukusu i 2 kesice vanilin šećera. Sve dobro promešati i ostaviti par minuta da se ukusi sjedine. Za svaku rolnicu pite koristiti po jednu koru. Otvoriti koru po dužini, na jednoj trećini kore po sredini celom dužinom posuti izrendisane jabuke, kafenom kašičicom posuti griz preko jabuka, dodati 1 supenu kašiku šećera (po želji može i dve, zavisi koju vrstu jabuka koristite). Sve zaliti sa malo ulja, preklopiti levu stranu kore preko jabuka i opet blago četkicom naneti ulje na koru, zatim preklopiti i desnu stranu kore i sve uviti u malu rolnicu. Postupak ponavljati dok ne potrošite sve kore ili ne napravite onoliko rolnica koliko želite. Pripremljene rolnice ređati u pouljen pleh. Na pripremljene rolnice opet četkicom nameti malo ulja, ali samo toliko da kore ne budu skroz suve. Prstima uzeti malo kristal šećera i posuti ga po pouljenim rolnicama. Pitu peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 – 200 stepeni oko 35 – 45 minuta (u zavisnosti od jačine vaše rerne) i dok pita ne dobije finu zlatno žutu boju. Pečenu pitu ostaviti u vrućoj isključenoj rerni desetak minuta, da se malo prohladi. Šećer koji je posut po rolnicama biće lepo karamelizovan i piti će dati poseban ukus i hrskavost.
Pre služenja pitu posuti blago prah šećerom i vanilom. Poslužiti uz kafu ili čaj kao desert, užinu ili već po svom izboru to ostavljam vama.
Ako želite, prijavite se na moju mejling listu kako bi ste uvek dobili informaciju o objavljenom novom receptu, a i dalje me možete pratiti na instagram, fb stranice. i pinteresta.
U koliko vam se recept dopada podelite ga sa prijateljima, a mi se vidimo uskoro sa nekom novom poslasticom.
