pecivo, Slatko testo Sve od testa

Lisnato testo sa džemom

Lisnato testo se uvek može kupiti u marketu, zahvalno je za pripremu raznih poslastica i slanih zalogaja. Ali ako imate vremena i volje uvek ga možete pripremiti u svom domu. Uz malo vremena i truda na stolu možete imati savršeno pecivo od domaćeg testa. Može se upotrebiti na razne načine i puniti po želji. Ovo je samo jedan od predloga, uvek se može dodati džem koji volite, ili jednostavno onaj koji trenutno imamo u kući. Vreme je idealno da se upustite u avanturu sa lisnatim testom. Uživajte u pripremi.

Porebno je za testo:

675 g belog brašna,

30 g svežeg kvasca,

150 ml mleka,

1,5 kašičica šećera,

3 jajeta,

375 g maslaca,

malo soli.

Za fil:

džem od kajsija,

50 g šećera u prahu.

Priprema:

u mlako mleko potopiti kvasac, dodati 1,5 kašičicu šećera, 2 kašičice brašna i ostaviti desetak minuta da se kvasac aktivira.

Maslac istanjiti oklagijom između dva lista pek papira koji su blago posuti brašnom, istanjiti kvadrat od maslaca na  oko 20×20 cm i odložiti ga u frižider.

Brašnu dodati aktiviran kvasac sa mlekom, kašičicu soli i 3 jajeta, zamesiti glatko testo. Pokriti ga pamučnom krpom i ostaviti 15 – 20 minuta da odstoji, a zatim ga oblikovatu u loptu i razvući oklagijom u četvrtastu koru.

Na sredinu testa staviti istanjen maslac, a zatim ga poklopiti ivicama testa sa sve četiri strane. Tako preklopljeno testo umotati  folijom i ostaviti na 15 minuta u frižider.

Testo opet istanjiti, sada presaviti jednu trećinu testa prema sredini, a ostatak testa preko toga. Ne pritiskati ga, umotati ga opet u foliju i ostaviti još jednom u frižider na 15 minuta. Postupak ponoviti još jednom, s tim da na kraju ne preklapati testo u oblik pravougaonika, već levu i desnu stranu saviti ka sredini, da se dobije oblik kocke.

Testo razvući na debljinu od oko 0,5 cm i koristeći modle u dve različite veličine iseći željene oblike. 

Jedan deo testa premazati džemom od kajsija, a preko toga staviti ,,ram,, koji se dobija vađenjem sredine testa manjom modlom. Pogačice ređati na pleh obložen papirom za pečenje i peći na 200 C oko 20 – 25 minuta (u zavisnosti od jačine vaše rerne). Kada se pogačice prohlade, posuti ih šećerom u prahu, a nakon toga u sredini dodati još malo džema.

U koliko vam se dopada recept podelite ga sa prijateljima, a mi se družimo uskoro uz neke fine i ukusne zalogaje.

(Visited 503 times, 503 visits today)

AboutKuvajmo Srcem

Ljubiteljima dobre tradicionalne hrane koja se priprema sa puno ljubavi pozdrav iz naše slatke kuće ,,Kuvajmo Srcem,, Nadam se da ćete uživati u druženju sa mnom uz miris domaće kuhinje, tradicije i dobrog ukusa. Veliki pozdrav Vam šalje Tatjana Stojanović ex Đorđević iz Bele Palanke

2 Comments

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *