HomeSlatke pite Krostata sa breskvama

Krostata sa breskvama

Posted in : Slatke pite on by : Kuvajmo Srcem

Ukusna pita od prhkog testa i voća, recept nam dolazi iz Italije i njihove kuhinje,  pleni svojom jednostavnošću i odličnim ukusom, s pravom je zauzela mesto u poslastice koje se rado pripremaju i na našim prostorima. U koliko niste ljubitelj pita i  nemate vremena oko pripreme zahtevnih kora za koje treba malo više vremena i malo veštine, krostata je pravi izbor. Sa samo jednom korom koja se priprema sasvim jednostavno i uz dodatak malo voća na stolu ćete dobiti izvrstan desert, možda i doručak, zašto da ne? Sigurno ćete biti iznenađeni ukusom koje nam pruža  prhko testo sa upakovanim voćem u sredini. Nas je osvojila na prvi zalogaj, rekla bih da se sa svakim novim ukusom oduševim sve više, svaki put očekujem eksploziju ukusa, nešto posebno, a to i dobijem… 
 






 
 
 
 
 
Potrebno je:
 
210 g belog brašna,
prstohvat soli,

70 g margarina,

2 – 3 kašike hladne vode,
35 g šećera u prahu,
1 jaje.
 
Za punjenje.
400 g breskve  (5 –  6 komada srednje veličine), 
2 – 3 kašike šećera,
vanilin šećer,
4 kašike mlevene plazme.

Priprema:

 

Zamrznuti margarin narendati na krupnije, dodati brašno, prstohvat soli i sjediniti sve u krupne mrvice, dodati 1 jaje i sasvim malo vode. Masu promešati i lagano prstima umesiti da se dobije glatko testo. Vodeći računa da testo ostane mekano. Testo pokriti providnom folijom i ostaviti najmanje 30  minuta u frižideru da odmori i dobro se ohladi. Pre pečenja testo u krug razviti na papir za pečenje debljine oko 3 – 4 mm, na taj način se kora lakše prebaci u željeni kalup. Pripremiti kalup ø28 cm i u njemu zajedno sa papirom prebaciti testo, tako da ivice testa padaju preko rubova kalupa.

Zrele čvrste breskve oprati, preseći na pola, odstraniti košticu i iseći na manje kriške, posuti ih blago šećerom, vanilin šećerom i ostaviti desetak minuta…

Na pripremljenu koru, posuti malo mlevene plazme, složiti pripremljene breskve, ređajući ih u krug uz ivicu kalupa. Posuti ostatkom šećera i mlevenog keksa, ivice testa saviti ka sredini pleha da pokriju jedan manji deo poređanog voća. Peći u zagrejanoj rerni na 180 – 200 stepeni oko 20 – 30 minuta (u zavisnosti od jačine rerne) dok testo blago ne porumeni, a voće smekša. Pečenu krostatu  ostaviti da se malo ohladi, posuti blago prah šećerom, iseći na 8 jednakih delova i poslužiti. 


Mi smo uživali u svakom zalogaju, verujem da ćete i vi, bez obzira da li je služite kao desert, doručak ili kasnu užinu, što se baš nama desilo jedne lepe letnje noći… 

(Visited 76 times, 76 visits today)

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *