Slatko

Slatko od belog grožđa

Nekada je važilo pravilo da se gosti po dolasku u kući prvo posluže slatkom i vodom, hoćemo li očuvati tradiciju naših baka.
Potrebno je:
1 kg grožđa,
1 kg šećera,
100 ml vode,
1/2 limuna,
1 šipka vanile.

Priprema:
Izabrati lepo, zrelo i zdravo grožđe, krupnijeg zrna i sa čvrstom opnom. U koliko je moguće poželjno je izabrati bezsemeno grožđe, mada nije neophodno, postoje krupne sorte grožđa u kojima se nađe svega po par koštica.
Grožđe temeljno oprati uranjanjem grozdova u vodu, koju je potrebno menjati nekoliko puta, da bi sva nečistoća sa zrna bila uklonjena. Pripremljene grozdove ocediti od višak tečnosti, zrna pažljivo skinuti sa peteljki. U široj posudi za kuvanje staviti šećer i vodu i na tihoj vatri ukuvati sirup. Kuvanom sirupu dodati zrna grožđa i nastaviti kuvanje, povremeno sa površine ukloniti penu i koštice iz zrna u koliko ih ima. Posudu sa slatkom ne mešati, već povremeno protresti posudu i na taj način pomerati zrna po sirupu da se ravnomerno kuvaju. Pred kraj kuvanja dodajte kriške limuna i šipku vanile. Slatko je gotovo kad sirup dobije gustinu meda, a bobice grožđa postanu staklasto prozirne. Pokupiti ostatak pene u koliko je ima,  posudu još vruću pokriti vlažnim ubrusom i ostaviti do sutradan da se dobro ohladi. Ohlađeno slatko naliti u pripremljene čiste i sterilisane teglice, odmah zatvoriti i ostaviti na hladno i tamno mesto do služenja. 

                                   Uživajmo u svakom slatkom zalogaju
(Visited 126 times, 126 visits today)

AboutKuvajmo Srcem

Ljubiteljima dobre tradicionalne hrane koja se priprema sa puno ljubavi pozdrav iz naše slatke kuće ,,Kuvajmo Srcem,, Nadam se da ćete uživati u druženju sa mnom uz miris domaće kuhinje, tradicije i dobrog ukusa. Veliki pozdrav Vam šalje Tatjana Stojanović ex Đorđević iz Bele Palanke

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *