Kuvajmo Srcem
Slobodno mogu reći da je projara tradicionalno jelo koje se priprema od davnina. Vrlo brza i jednostavna priprema je svakako veliki plus i razlog da je projara na veliko zadovoljstvo svih nas i dalje uvrštena u jelovnik naših domaćica. Mada moram priznati sve teže je doći do pravog belog kukuruznog brašna, mlevenog u vodenici, na svu sreću u našem gradu još uvek postoje. Svaka domaćica ima neki svoj način pripreme i neki svoj recept, kod nas se oduvek koristi vrlo jednostavan osnovni recept za proju, koji je vremenom malo modifikovan samim tim da su nam danas dostupni razni dodaci i proizvodi koje možemo dadavati osnovnoj masi. Pravo zadovoljstvo je imati jedan lep i ukusan doručak, užinu ili večeru…
Potrebno je:
3 jaja,
200 ml jogurta,
150 ml ulja,
100 ml kisele vode,
150 g belog kukuruznog brašna,
100 g belog pšeničnog brašna,
150 – 200 g sira,
1/2 kašičice so,
zrnevlje za posipanje (po želji)
1 prašak za pecivo.
Priprema:
U brašno dodati prašak za pecivo.
Umutiti jaja, dodati so, jogurt, kiselu vodu i ulje, celu masu sjediniti, postepeno dodati brašno i promešati, na kraju dodati sir, sipati u modle za projice ili pleh. Po želji testo se može posuti zrnevljem. Proju peći u zagrejanoj rerni na 200 – 180 c oko 20 minuta (u zavisnosti od jačine rerne). Proju poslužiti uz jogurt ili pavlaku kao osnovni obrok ili dodatak.
