Desert sa filom

Krem kolač sa kupinama

Za ljubitelje voćnih poslastica…
Za koru je potrebno:
1 jaje,
7 žumanca,
5 kašika brašna,
5 kašika šećera,
1/2 praška za pecivo.
 
Za fil je potrebno:
sok od 1/2 limuna,
4 pudinga od vanile,
350 g šećera,
7 belanaca,
100 – 150 g kupina,
1 l mleka,
Priprema:
Za koru penasto umutiti 1 jaje i 7 žumanca uz dodatak šećera. Umućenoj masi lagano dodavati jednu po jednu kašiku brašna prethodno pomešano sa praškom za pecivo. Masu uliti u okrugli kalup prečnika 28 cm obložen papirom za pečenje (uz pomoć papira je lakše odvojiti kolač od kalupa). Koru peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 – 20 minuta u zavisnosti od jačine rerne (vodeći računa na činjenicu da je kora prilično tanka, radi toga je i vreme pečenja kraće).
 
Priprema fila:
600 ml mleka staviti da provri, posebno rastvoriti 4 pudinga sa 400 ml mleka i 4 kašike šećera. Pripremljen puding postepeno dodati vrelom mleku i ukuvati uz stalno mešanje dok se masa ne zgusne. Od kupina pasiranjem odvojiti koštice i ukuvati voće sa par kašika šećera. Posebno umutiti belance sa šećerom u čvrst sneg i dodavati kašiku po kašiku vrućeg pudinga uz stalno mešanje mikserom na manju brzinu. Fil podeliti na dva dela, u jedan deo dodati 1/3 spremljenih kupina, a u drugi deo dodati 2/3 kupina da se dobije jedan tamniji i jedan svetliji deo krema. Ohlađenu koru poprskati sokom od limuna i naneti tamniji deo krema, preko toga svetliji deo krema takođe ravnomerno naneti, kolač ostaviti u frižider da se dobro ohladi i stegne. Kolač je najbolje pripremiti jedan dan ranije. Sutradan otvoriti ivice kalupa, ukloniti papir sa ivica i kolač prebaciti na tacni za služenje (ostaviti donji deo – dno kalupa). Kolač po želji dekorisati i poslužiti. 
Uživajmo u svakom slatkom zalogaju!
(Visited 134 times, 134 visits today)

AboutKuvajmo Srcem

Ljubiteljima dobre tradicionalne hrane koja se priprema sa puno ljubavi pozdrav iz naše slatke kuće ,,Kuvajmo Srcem,, Nadam se da ćete uživati u druženju sa mnom uz miris domaće kuhinje, tradicije i dobrog ukusa. Veliki pozdrav Vam šalje Tatjana Stojanović ex Đorđević iz Bele Palanke

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *