Slatko testo

Mladenčići

Popularne pogačice koje se tradicionalno pripremaju u rano jutro na Mladence 22. marta, vezane su za poseban običaj. 

Potrebno je:
1,5 kg belog brašna tip 400,
½ l kisele vode,
250 ml ulja,
200 g šećera,
sok i narendana kora jednog limuna,
1 kocka kvasca,
250 ml obična voda.
300 g meda,
100 g mlevenih ili seckanih oraha ili lešnika.

Po želji  možete umanjiti sve sastojke za 1/2, gore navedena količina je dovoljna za porodicu sa više članova i za one koji očekuju goste.  

Priprema:

U 250 ml obične vode staviti kvasac, kašičicu brašna i malo šećera, ostaviti da kvasac nadođe. Brašnu dodati kvasac, 1/2 litra kisele vode, 250 ml ulja, 200 g šećera, sok i rendanu koru jednog limuna. Brašno dodati po potrebi, ali testo ne sme biti tvrdo. Testo dobro umesiti, umotati folijom i posudu sa testom ostaviti preko noći u frižider. Ujutru testo razvući – istanjiti oklagijom i čašicom ili okruglom modlom vaditi pogačice i ređati u pleh obložen pek papirom. Po tradiciji treba biti 40 pogačica. Pogačice ostaviti da odstoje 20 – 25 minuta,  peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 10 – 15 minuta (u zavisnosti od jačine rerne) da lepo porumene. Pre služenja pogačice premazati medom i posuti mlevenim ili seckanim orasima, lešnicima.  Prijatno!

Nekada su novi bračni parovi koji su te godine stupili u brak slavili taj dan, primali goste u svoj dom i dobijali pored ostalih poklona i pogačice prelivene medom i posute orasima, koje simbolizuju srećan život ispunjen ljubavlju noseći poruku da im zajednički život bude uvek sladak i meden, ispunjen slogom i srećom… Kod nas u kući se tradicionalno pripremaju svake godine na radost svih nas….

(Visited 288 times, 288 visits today)

AboutKuvajmo Srcem

Ljubiteljima dobre tradicionalne hrane koja se priprema sa puno ljubavi pozdrav iz naše slatke kuće ,,Kuvajmo Srcem,, Nadam se da ćete uživati u druženju sa mnom uz miris domaće kuhinje, tradicije i dobrog ukusa. Veliki pozdrav Vam šalje Tatjana Stojanović ex Đorđević iz Bele Palanke

Komentariši

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *