Evo napokon mali predah, danas se ne družim sa teglicama, već donosim recept za odličan tart.
Tart sa jabukama i pudingom
Sastojci:
170 g maslaca,
340 g brašna,
120 g šećera,
1 srednje jaje,
1 prstohvat soli,
1 kesica vanilin šećera @dr.oetker_srbija
Puding krem:
400 +100 ml mleka,
1 puding sa ukusom slatke pavlake @dr.oetker_srbija
1 ravna kašika gustina @dr.oetker_srbija
100 g šećera,
50 g maslaca.
Fil od jabuka:
5 – 6 većih jabuka,
2 – 3 kašike šećera,
1 kesica vanilin šećera,
1 kašika gustina,
50 g maslaca.
Priprema – prhko testo.
Ohlađen maslac iseći na sitne komadiće i dodati ga u brašno gde je već stavljen prstohvat soli, rukama brzo umešati maslac sa brašnom da se dobiju gromuljice testa. Jaje i šećer sjediniti i dodati u pripremljenu masu i sve brzo sjediniti da se dobije glatko testo. Prebaciti ga na samoljepljivu foliju malo istanjiti i ostaviti u frižider oko 1 sat.
Jabuke iseći na sitnije komade, u posudu staviti šećer i maslac, dodati jabuke i blago ih karamelizovati, dodati jednu kašiku gustina i ostaviti da se hladi, tart filivati sa mlakim kremom.
Puding fil:
Posebno ukuvati mleko, pudingu dodati kasiku gustina, šecera i deo hladnog mleka, naliti u vruće mleko i ukuvati fini krem, dodati komadić maslaca i sjediniti. Puding pokriti providnom folijom da se ne uhvati korica na površini. Puding u toku filovanha treba biti mlak.
Testo istanjiti, staviti u kalup za tart sa podignutim ivicama, prečnika 28 cm. Testo izbockati viljuskom, može se preko staviti pek papir i opteretiti testo keramičkim kuglicama koje služe samo za tu namenu ili šaku dve pasalja kako se testo ne bi podiglo u toku pečenja i peći na 180 stepeni oko 20 – 25 minuta u zavisnosti od jačine rerne.
Ohlađen tart izvaditi iz kalupa, a zatim naneti fil od pudinga a odozgo karamelizovane jabuke. Ostaviti da se sve fino ohladi i poslužiti.
Lep početak radne nedelje vam želim.
#tart #tarttatan #tartsajabukama #droetkersrbija #desert #poslastica #tartas #appletart #kolacsjabukama #тарт #кувајмосрцем #kuvajmosrcem
prije 1 mjesec
