Šubarice
Potrebno je:
3 jaja,
125 g kristal šećera,
100 ml mleka,
100 ml mlake vode,
180 g brašna,
4 kafene kašičice
@dr.oetker_srbija Kakao,
1/2 kesice
prasak za pecivo.
Fil:
3 kesice @dr.oetker_srbija Puding sa ukusom bele čokolade,
2 kesice vanilin šećer,
200 g kristal šećera,
750 ml mleka,
100 g bele čokolade,
250 g maslaca,
Još je potrebno:
150 g kokosa,
100 g crne čokolade.
2 kafene kašičice
ulja.
Priprema fila:
Prvo pripremiti fil, kako bi se hladio dok se pripreme kore.
U posudu staviti prah za puding, dodati šećer i jedan deo hladnog mleka. Ostatak mleka staviti da provri, a masu za puding dobro promešati kako ne bi ostale grudvice. U vrelo mleko naliti pripremljen puding i skuvati ga, u gotov puding dodati usitnjenu belu čokoladu i dobro promešati da se čokolada otopi. Vruć puding pokriti providnom folijom da ne uhvati koricu pri hlađenju.
Maslac penasto umutiti i postepeno dodavati ohlađen puding, vodeći računa da puding bude potpuno hladan, te sjediniti mikserom u finu kremu.
Kore:
Umutiti penasto jaja sa šećerom, dodati mleko i mlaku vodu, još malo promešati, brašno, kakao i prašak za pecivo sjediniti i dodati pripremljenoj masi i promešati da se sjedini u glatku masu.
Na pleh staviti pek papir, naliti masu za koru i peći u zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 10 - 12 minuta (u zavisnosti od jačine vaše rerne). Na kraju uradite test sa čačkalicom kako bi ste bili sigurni da je kora pečena. Ovako ispeći 2 kore. Kore ostaviti da se dobro ohlade na sobnoj temperaturi, i tek onda vadite krugove oštrom okruglom modlom, u koliko nemate modlu krugove možete izvaditi uz pomoć manje čaše.
Filovanje:
Krem staviti u poslastičarsku kesu, iseći vrh kese i njome nanositi kremu na isečene krugove. Fil nanositi na jedan krug a drugi staviti preko i blago ga pritisnuti kako bi se sve fino spojilo sa kremom i donjom korom. Uz pomoć male špatule ili noža naneti fil sa strane oko korica. U širi tanjir staviti kokos i okretanjem kolača uvaljati u kokos deo koji je premazan filom. Donja i gornja strana kolača ostaju čiste.
Čokoladu otopiti na pari i naneti na vrh svakog kolača po 1/2 kafene kašičice otopljene čokolade.
#ruskekape #subarice #desert #kuvajmosrcem
prije 2 mjeseca
Kuvajmo Srcem