Kuvajmo Srcem
Potrebno je:
1 kg belog brašna,
200 ml mleka,
200 ml mlake vode,
100 ml ulja,
2 jaja i 1 žumanac,
1 kašičica soli,
3 kašičice šećera,
1 parče kvasca,
250 g maslaca.
Priprema:
U mlaku vodu staviti kvasac, kašiku šećera i brašna, pustiti da naraste. U posudi sa brašnom dodati pripremljen kvasac, jaja, mleko, ulje, ostatak šećera, so i zamesiti testo. Testo dobro umesiti da se ne lepi za ruke, da bude srednje meko. Tako pripremljeno testo ostaviti da naraste tridesetak minuta u toploj prostoriji. Nadošlo testo obraditi na pobrašnjenoj površini, podeliti na 4 jednaka dela, svaki deo testa podeliti na 7 loptica (28 loptica). Svaku lopticu istanjiti malo oklagijom i premazati margarinom, ređati jednu preko druge, sedmu lopticu razvući ne mazati je margarinom i složiti na gomilu kao zadnju. Tako postupiti sa svih 28 loptica od kojih se dobiju 4 kupa… Oklagijom razvuči prvi kup testa da ne bude previše tanak, iseći na 8 – 10 jednakih delova, staviti džem ili krem po želji, birati džem koji je gušći, urolati u kiflice savijajući malo krajeve ka unutra da džem ne iscuri prilikom pečenja, ređati u pleh obložen pek papirom, postupak ponoviti 4 puta. Kifle premazati žumancetom (po želji) i staviti parče margarina odozgo. Ostaviti kifle da narastu i peći u zagrejanoj rerni na 200 – 180 c oko 15 – 20 minuta (u zavisnosti od jačine rerne).
Pečene kifle posuti prah šećerom, služiti uz čaj ili belu kafu, idealno su rešenje za doručak ili užinu. Prijatno, uživajte u svakom slatkom zalogaju!
